RFID讓食品安全更有保障
作者:管理員 更新時間:2019-02-13 人氣:142
防偽溯源對于新鮮產品,尤其是肉類產品尤為重要,因為肉類來自活的動物,而真正的肉類質量管理應該從年輕的動物開始。目前,基于RFID的防偽溯源系統為水產養殖、銷售、監管、消費等供應鏈中的生產環節提供了大量的數據支持。

消費者購買的鮮肉產品經培養、屠宰、分割、包裝、掃描、貼標、儲存、分銷、零售等。每個鏈接涉及大量信息,例如包括農場信息、幼崽信息等的育種信息。饋送材料信息、饋送記錄、檢驗和隔離記錄等等,如果最傳統的記錄方式,必然會有遺漏。
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RFID技術下的防偽可追溯系統通常包括RFID智能芯片,RFID手持設備,數據中心和產品電子代碼(EPC)。每個RFID智能芯片都有一個無法復制的全球唯一ID。在動物身上,它被用作動物唯一的身份證,可以隨時監控動物并在動物生長過程中記錄信息。在動物生長過程中,RFID手持設備用于遠程,大量,快速地讀取智能芯片中的信息,并將動物的相關信息上傳到數據中心。在數據中心,存儲有關產品的各種信息,以便隨時跟蹤源,并控制所有信息,為消費者和業務經理提供強大的幫助。最后,在將動物制成肉制品后,附上EPC以便于下一次運輸銷售管理。
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RFID在信息技術獲取階段具有獨特的優勢。射頻識別技術的核心是電子標簽的工程總承包。由于工程總承包是唯一的實物標識,它不僅可以利用工程總承包特有的屬性作為防偽標識,還可以利用工程總承包實現整個冷鏈貨物的物流跟蹤。此外,射頻識別溫度標簽還可以對冷鏈物流中的溫度進行監控,確保貨物的質量和安全。應用射頻識別技術后,新鮮食品從生產開始,對供應鏈中的整個流程進行及時、準確的跟蹤,實現生產和運輸全過程的透明化。
